Numa panela pequena coloque o queijo Mascarpone com as natas e o caldo de legumes, mexendo bem até obter um molho homogéneo. Tempere com sal, pimenta e algumas folhas de tomilho e leve a panela ao lume (baixo) até ferver.

Enquanto isso, coza os Tortellini seguindo as instruções da embalagem.

Quando o creme de Mascarpone estiver quente, verifique sua consistência. Se estiver muito grosso, adicione algumas colheres de sopa da água da cozedura dos Tortellini. Uma vez alcançada a consistência desejada, espalhe no fundo do prato.

Escorra os Tortellini e coloque-os sobre o creme de Mascarpone, decorando com as sementes de romã e alguns galhos de tomilho e sirva.